Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Anatomie Spijsvertering Class notes

• Spijsvertering

  Dit is een preview. Er zijn 195 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 05/05/2014
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke bouwstoffen ken je?

  Water, eiwitten en mineralen

• Hoe heet het enzym dat in de maag werkzaam is?

  Pepsine, hierdoor worden de grote eiwitmoleculen afgebroken tot kleinere moleculen

• Wat houdt elektrische isolatie in?

  Rondom de zenuwceluitlopers bevindt zich een schede opgebouwd uit myeline (mergschede) waardoor er tijdens de stroomgeleiding geen kortsluiting kan ontstaan

• Hoeveel gram koolhydraten is de aanbevolen hoeveelheid voor een gezond persoon?

  300 gram = 55 - 60% van de dagelijkse energiebehoefte

• Beschrijf de bouw van koolhydraten (denk aan suikers)

  Enkelvoudige suikers:

  glucose (duivensuiker)

  fructose of vruchtensuiker (vruchten)

  galactose (bestanddeel van melksuiker)

  Tweevoudige suikers:

  maltose of moutsuiker (komt voor in bier)

  sacharose = suiker (rietsuiker of bietsuiker)

  lactose (melksuiker)

  Meervoudige suikers (zijn opgebouwd uit vele moleculen glucose)

  zetmeel (amylum) wordt door planten gemaakt als middel om glucose op te slaan (aardappels en graanproducten)

  cellulose is een plantaardig product. Vormt het hoofdbestanddeel van de celwanden bij plantencellen. Cellulose is onverteerbaar.

  glycogeen, lijkt op zetmeel, maar is geen voedingsstof

• Waarom kunnen we cellulose niet verteren?

  Ons lichaam beschikt niet over de vereiste enzymen

• Waarom wordt er in de maag de zetmeelvertering korte tijd opgehouden?

  Wanneer de spijsbrok zuur is geworden, werkt het enzym amylase niet meer. In de dunne darm kan het zetmeel, dat nog niet is verteerd, worden gesplitst door het enzym amylase, dat nu komt uit het sap van de pancreas.

• Waarom zijn vitaminen en mineralen regulerende (beschermende) stoffen?

  Omdat ze lichaamsprocessen regelen en dus ons lichaam beschermen

• Wat is de functie van mineralen als regulerende stof?

  Mineralen zijn belangrijk voor het constant houden van de osmotische waarde van de lichaamsvloeistoffen zoals het bloedplasma en het weefselvocht. Deze vloeistoffen moeten isotonisch zijn met het celvocht in de cellen. Ter voorkoming dat de cellen uitdrogen of barsten door een te sterke wateropname

• Wat moet er in ons bloed altijd voldoende aanwezig zijn om zuren te kunnen neutraliseren?

  Natriumbicarbonaat (NaHCO3) om zuren (bijv. melkzuur) te kunnen neutraliseren zodat de pH niet daalt