Dit zijn flashcards en notities die gemaakt zijn door studenten over onderwerpen als 'glucose', 'binding' en 'xylitol', komende uit:

- Karin von der Saal
ISBN-10 3662606909 ISBN-13 9783662606902
140 Flashcards en notities
  • Deze + 400k samenvattingen, ook in PDF!
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers die je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Flashcards over glucose, binding, xylitol

Koolhydraten bestaan uit koolstofbindingen met 1 ketongroep. Welke 3 groepen zijn er? Hoe kan het dat het goed oplosbaar is in water?
- Ketongroep (RC(=O)R')
- Aldehylgroep (R-CHO)
- Hydroxylgroepen (-OH)
Door de aanwezigheid van veel hydroxylgroepen.
Rapporteer
Hoezo zijn koolhydraten veel te vinden in voedsel, maar weinig is ons lichaam?
Koolhydraten worden omgezet in andere verbindingen + verbruikt als energie.
Rapporteer
Wat is de belangrijkste monosacharide (energiebron/bouwsteen)? Hoe ziet het molecuul eruit? Noem de 3 soorten namen van het aantal C's die er kunnen zijn.
Glucose. C6H12O6.
3 C -> Triosen
5 C -> Pentosen
6 C -> Hexosen
Rapporteer
Wat is een glycosidische binding? Wordt er water afgesplitst of gebruikt? Welke getallen binden?
Binding tussen 2 monosacharide onder afsplitsing van water.
1-4 en 1-6
Rapporteer
Er zijn 2 soorten polymeren van glucose, welke zijn dit? Met welke letter worden deze aangegeven EN wat is hun functie? Welke is verteerbaar en welke niet? Hoe ziet de binding eruit?
- Zetmeel: A-glucose. Belangrijkste energiebron/goed verteerbaar.
H boven, OH onder. Normale binding.

- Cellulose: B-glucose. Celwanden van planten/onverteerbaar (alleen door bacteriën).
H onder, OH boven. Kronkelende binding.
Rapporteer
Wat is dextraan? Hoe wordt deze gevormd? Wat breekt Dextraan af?
Polymeer van glucose. Met name de 1-6 binding.

Gevormd door Streptococcus Mutans en Streptococcus Sobrinus (bacteriën)
Dextranase breekt dextraan af.
Rapporteer
Welke 2 hexosen zijn er? Wat is het verschil?
- Glucose: OH groep C4 andere kant ring als de C6
- Galactose: OH groep C4 zelfde kant ring als C6
Rapporteer
Wat verstaan we onder de suikers Lactose, Fructose en Maltose? Waar zijn ze voor of wat ontstaat er hierdoor?
- Lactose: Melksuiker (dimeer glucose en galactose)
-> Cariogeen ontstaat, oorzaak zuigfles-cariës.
- Fructose: Druivensuiker (ketongroep)
-> Fructose + glucose = sucrose (tafelsuiker)
- Maltose: moutsuiker (dimeer van 2x glucose) (1-4)
-> afbraakproduct voor plantaardige amylase.
Rapporteer
Wat zijn de 2 bekendste poly-alcoholen? Welke suiker en groep vervangen zij? Wat zijn de 4 voordelen van deze 2 suikers tegen over Sucrose? Wat zijn de 4 voordelen van Xylitol tegen over Sorbitol?
Sorbitol en Xylitol.
Vervangen van Sucrose als suiker en hydroxylgroep groep.
4 voordelen beide:
- Wel zoet, niet carcinogeen.
- Geen omzetting naar dextraan door Streptococcus Mutans.
- Poly-alcoholen worden nauwelijks gefermenteerd door bacteriën.
- Poly-alcoholen stimuleren speeksel aanmaak.
4 voordelen Xylitol:
- Xylitol remt groei van Streptococcus Mutans.
- Samenstelling tandplaque verandert bij gebruik Sorbitol.
- Xylitol werkt sneller
- Vorming meer wateroplosbare dextranen uit Sucrose.
Rapporteer
Geef de betekenis van Glycosylering, Glycoproteïne, Glycolipiden. Welke herkennen deze laatste 2?
Glycosylering: koppelen van suikers aan eiwit of lipide.
Glycoproteïne: eiwitten met 1 of meer suikerketens aan het eiwitgedeelte. (bacteriën)
Glycolipiden: vetten met 1 of meer suikerketens aan het vetgedeelte. (hormonen, bacteriën)
Rapporteer
Wat zijn bloedgroep antigenen? Hoe kan de bloedgroep worden bepaald? Althans, 80%.

Bloedgroep antigenen zijn suikerstructuren op rode bloedcellen. Door speeksel (secretors)
Rapporteer
Wat is het verschil tussen een antigeen en een antistof?
- Antigeen: lichaamsvreemde stof.
- Antistof: eiwit die door immuuncellen wordt geproduceerd om lichaamsvreemde stoffen (antigenen) te bestrijden.
Rapporteer
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart