Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Chemie 3 samenvatting

• 17 Vetten

• 17.2 Naamgeving

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 17.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Welk vetzuur heeft een hoger smeltpunt en waarom?

  Verzadigde vetzuren, omdat ze dichter bij elkaar gepakt zitten en er dus meer intermoleculaire bindingen zijn die zorgen voor een hoger smeltpunt

• Noem 2 kenmerken cis bindingen

  1. Verhinderen goede pakking 
     
  2. Verlagen het smeltpunt 

• 17.3 Chemische reacties

  Dit is een preview. Er zijn 4 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 17.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Noem de 4 belangrijkste chemische reacties waarbij vetzuren betrokken zijn:

  1. Verestering 
     
  2. Hydrolyse
  3. Verzeping 
  4. Hydrogenatie 

• Wat zijn de kenmerken van zeep?

  1. Negatieve kop
     
  2. Positieve staart
  3. Amphipatisch -> vormen micellen wanneer ze worden opgelost 

• Waarvoor zorgen de Ca2+ en de Mg2+ in hard water?

  Zorgen ervoor dat zeep neerslaat en dus niet zal werken

• 17.4.1 Eicosanoïden

  Dit is een preview. Er zijn 4 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 17.4.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Waarom zijn eicosanoïden belangrijk in het lichaam?

  1. Lijken op hormonen 
     
  2. Helpen in de communicatie tussen cellen 
  3. Beïnvloeden veel processen in het lichaam 

• Welke eicosanoïden zorgen voor bloedklontering en hoe doen ze dat?

  Thromboxaan: stimuleert de vernauwing van de bloedvaten en ophoping van de bloedplaatjes

• 17.5.1 Omega 3

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 17.5.1
  Laat hier meer flashcards zien

• 2 soorten omega 3 vetzuur:

  1. Ecosapentaenoic acid (EPA): voorloper voor prostacycline, dat bloedklontering voorkomt 
     
  2. Docosahexaenoic acid (DHA): fosfolipiden van spermacellen, hersencellen en verlaagt vetten in bloed

• 17.5.2 Omega 6

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 17.5.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de negatieve gezondheidseffecten?

  • Meer trombose
    
  • Meer ontstekingen 
  • Meer allergische reacties 

• Wat zijn de effecten van linolzuur?

  • Vermindert hart en vaatziekten 
    
  • Vereist voor de synthese van arachidonzuur, de voorloper van veel prostglandinen