Startpagina / Samenvattingen / Chemie 4v / water-vuil-zeep

Schoonmaken - De werking van zeep

4 belangrijke vragen over Schoonmaken - De werking van zeep

Een zeep bestaat uit twee gedeeltes, welke twee zijn dit?

Een hydrofiele kop die oplosbaar is in water
Een hydrofobe staart die niet oplosbaar is in water, maar wel in apolaire middelen (vet, olie etc)

Hoe kun je vuil verwijderen met behulp van zeep en water? Maak gebruik van het woord 'micel' en de eigenschappen van vuil, zeep en water.

Vuil = apolair
Water = polair
Zeep = apolaire staarten én polaire koppen

Waneer je vuil wilt verwijderen gaan de apolaire staarten in het vuil zitten (want apolair lost goed op in apolair). Wanneer je vervolgens water bijvoegt en goed schudt kunnen de polaire koppen oplossen in het water. Hierbij zijn de polaire koppen allemaal naar buiten gericht en in het midden zitten de apolaire staarten met daarin het vuil opgelost. Zo'n structuur noem je een micel (zie afbeelding). Door het water weg te spoelen, spoel je het de daarin opgeloste micellen met het vuil erin ook weg.

Soms kunnen voorwerpen op water drijven. Door welk fenomeen komt dit?

Oppervlaktespanning of grensvlakspanning. Dit komt door de sterke waterstofbruggen die de watermoleculen stevig bij elkaar houden.

Wat doet een detergent met de oppervlaktespanning en hoe doet een detergent dit? (neem als vb een zeep in water)

Een detergent verlaagt de oppervlaktespanning.
Oppervlaktespanning bestaat door de sterke aantrekkingskracht tussen watermoleculen door hun waterstofbruggen. Een zeep verbreekt enkele van die waterstofbruggen om met hun koppen op te lossen in het water. Hierdoor verzwakt de oppervlaktespanning.