Samenvatting Dieetleer

Een onderdeeltje van de samenvatting - Dieetleer

• 1 Inleiding

• Wat is dieetleer of aangepaste voeding?

  Theoretisch kader voor alle lessen dieetleer die volgen = algemene verklaring van voedingsadvies

• 2 Ziekte-gerelateerde ondervoeding

• 2.1 Inleiding

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is het algemeen probleem?

  40% van het eten wordt opgegeten

• 2.1.1 Wat is (ziekte-gerelateerde) ondervoeding?

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de 3 definities van Ondervoeding? (belangrijk)

  • = toestand waarbij het lichaam over onvoldoende voedingsstoffen beschikt
    
  • = tekort of disbalans van energie, eiwit,.... Met meetbare nadelige effecten op de gezondheidstoestand 
  • = slechte voedingstoestand of depletie (toestand van tekort) 
• Wat is chronische ondervoeding?

  = energetische ondervoeding 
  Inname is ontoereikend
  Energie- en eiwitsparende mechanismen:
• Wat is acute ondervoeding?

  
  = eiwit-ondervoeding Zieke 
  infecties bestrijden en herstellen van verliezen: 
  

  • berhogen van basaal metabolisme: nood aan meer energie met aanspreken van reservevoorraden 
  • verhoogde afbraak van eiwitten als stressrespons   
• Wat is ziekte-gerelateerde ondervoeding?

  = energetische en eiwitondervoeding 
  
  in/ opname van voeding: ontoereikend en < dan behoefte aan voedingsstoffen 
  
  --> hyperkatabolisme stijgt
• Wat zijn socio-economische of psychologische factoren die invloed hebben op ondervoeding?

  • Armoede 
    
  • voedselschaarste
  • hongerstaking
  • rouw

• 2.1.2 oorzaken

• Wat zijn de oorzaken van ondervoeding?

  • Te gering voedsel in- en opname 
    
  • verterings- en resorptiestoornissen
  • verlies aan voedingsstoffen 
  • verhoogde behoefte aan energie en voedingsstoffen 
• In welke 3 groepen kan je de oorzaken indelen?

  1. Somatisch: ziek --> minder eetlust 
     
  2. functioneel: niet meer goed bewegen 
  3. psychologisch/sociaal: angst 

• 2.1.3 Risico's/ klinische gevolgen

  Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de gevolgen voor herstel van ondervoeding?

  • Morbidity stijgt = kans op ziekte
    
  • wound heeling daalt
  • infections stijgt
  • complicaties stijgen
  • convalescence daalt = minder snel herstel
  • mortaliteit stijgt
  • treatment stijgt = meer behandeling nodig
  • length of stay in hospital = duur opname langer