Het voedsel van de mond naar de maag leiden. De slokdarm bevat wel slijm om de passage van de voedselbolus te vergemakkelijken en een deel van dit slijm komt dan ook in de maag terecht. Maar de slokdarm voegt geen speeksel of enzymen toe aan de voedselbolus.

Lipase en amylase, de lipase-activiteit is groter dan de activiteit van amylase.

De dunne darmcellen produceren lactase en sucrase, die respectievelijk zorgen voor de vertering van melksuiker en biet- of rietsuiker. Merk hierbij op dat het lactase bij oudere dieren veelal afneemt.