Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Eating Custom and Health

• introductie

  Dit is een preview. Er zijn 9 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 01/06/2016
  Laat hier meer flashcards zien

• Gebruik koffie om structuur en agency uit te leggen

  koffie als kapitalistisch drankje --> er is eindeloze keuze (agency)
  maar die keuzevrijheid is vormgegeven door markpartijen, die hun koffie preciezer aan doelgroepen willen aanbieden. De keuze is dus binnen bepaalde grenzen

• Voeding en de dagelijkse praktijk

  Dit is een preview. Er zijn 13 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 02/06/2016
  Laat hier meer flashcards zien

• Noem voorbeelden hoe voedsel van belang kan zijn

  religieuze inachtneming en ritulen
  statusverandering
  geschenken
  belonging
  genegenheid tonen
  vieren
  luxe
  mannelijkheid

• Wat is de theory of practice?

  mensen beslissingen rondom voedsel niet alleen op basis van gezondheid maken - er zijn veel praktische zaken die de rol spelen en voeding is vaak erg routinematig
  consumptie dient de praktische activiteiten van alledag
  
  - routine spelt een belangrijke rol, maar mensen kunnen ook hun eigen afwegingen maken. Mensen maken dus keuzes tussen practices

• Wat leren we van Shortman (2010)?

  Fastfood is meer dan voedsel en fast food staat niet overal gelijk aan snel, makkelijk en goedkoop. Fast food restaurants is een plek om gezamelijk uit eten te gaan, ze hebben veel voordleen die locale eetgelegenheden niet hebben. het krijgt dus een nieuwe betekenis en wordt op een andere manier gebruikt in de locale context.
  Het gaat dus niet om een aantrekkingskracht van iets amerikaans, zoals vaak wordt gesuggereerd. Het gaat om wat het betekend modern te zijn.

• Wat is de conventions theory?

  practices worden op een bepaalde manier uitgevoerd ("zo hoort het") mensen participeren routinematig in de practice, in overeenstemiing met wat wij normal vinden. De conventions (afspraken) theory zegt dat mensen bepaalde afspraken aanvoeren om hun keuzes en acties te verantwoorden. Het neemt dus de culturele conventies in acht op basis waarvan mensen in practices participeren

• Waar doen mensen boodschappen?

  rijkere wijken:
  - kwaliteit
  - service
  - gemak
  
  working class wijk
  - afstand/ toegankelijkheid
  - prijs
  - gemak

• Alternatieve Food networks

  Dit is een preview. Er zijn 9 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 03/06/2016
  Laat hier meer flashcards zien

• wat zijn alternatieve voedsel netwerken? AFN

  voedselsystemen die anders zijn dan de mainstream, een alternatief bieden voor de gemoderniseerde landbouw. (bijv. boerenmarkten, groente-tassen)
  AFN worden vaaak geassocieerd met bewust consumeren, maar consumenten hebben verschillende motieven

• Wat is verschil tussen burger en consument?

  De burger heft bepaalde waarden met betrekking tot voedselproductie, maar als consument geldt alleen de prijs Dit maakt de burger 'morel superieur' over consumenten.
  
  Echter komt de burger toch als consument in actie. hij acteert dan wel op basis van die waarden: Food citizenship

• Wie zijn de politieke consumenten?

  - meer vrouwen
  - educatie en religie ouders heeft geen invloed
  - hoe rijker de ouders, hoe kleiner de kans dat studenten meedone met boycotts en buycotts
  - mensen met weinig vertrouwen in instituties, die verwachten dat individuele acties zinvol zijn --> maar ook zij zien dit niet als als meest effectieve politieke act. het is een toevoeging.  

• welke vormen van dumpster diving heb je?

  - dock-combing > voedsel niet in container
  - wading > voedsel er in, mens niet
  - snorkeling > mens er in
  - diving > container helemaal checken