Carbohydrates - Chemical reactions of carbohydrates in foods - Starch
3 belangrijke vragen over Carbohydrates - Chemical reactions of carbohydrates in foods - Starch
Hoe weet je wat voor suiker je krijg na een hydrolisatie?
lig aan de PH
Wat betekend hydrolyse?
De binding tussen 2 moleculen is gebroken door het toevoegen van een watermolecuul.
Wanneer vind enolization plaats?
Bij hogere temperaturen of bij een ph van onder de 3 (langzaam) of boven de 7 (snel)
Probeer onze studie magie gratis!
een PDF bestand en leer hem super snel
- Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
- AI maakt onbeperkte flashcards
- AI maakt oefen toetsen van de stof
- Stel vragen aan AI
Maak een notitieblok aan
- Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
- Heb en houd perfect overzicht
- Maak Maak flashcards, notities en mindmaps
- Oefen, test jezelf en scoor beter!
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Onderwerpen die gerelateerd zijn aan Carbohydrates - Chemical reactions of carbohydrates in foods - Starch
-
Chemical reactions of carbohydrates in foods - Changes during processing - Physical characteristics of starch
-
Chemical reactions of carbohydrates in foods - Changes during processing - Starch gelatinisation
-
Chemical reactions of carbohydrates in foods - Changes during processing - Starch modification
