Startpagina / Samenvattingen / Fundamentals of anatomy & physiology / water-verbindingen-polair

The Chemical Level of Organization - Physiological systems depend on water

3 belangrijke vragen over The Chemical Level of Organization - Physiological systems depend on water

Wat zijn de eigenschappen die water zo'n belangrijke stof maken voor het menselijk lichaam? x4 Waardoor heeft water deze eigenschappen?

Oplosbaarheid: heel veel stoffen kunnen oplossen in water
Reactiviteit: veel reacties in het menselijk lichaam gebruiken water of produceren water
Hoge warmtecapaciteit: het kost heel veel energie om water op te warmen
Smeermiddel: tussen wateratomen is weinig wrijving

Water heeft deze eigenschappen vanwege de vele waterstofbruggen die het bevat.

Hoe verbreekt water verbindingen tussen allerlei atomen?

Omdat water een polair molecuul is, verbreekt het makkelijk verbindingen die non-covalent zijn, zoals ionenverbindingen.

Wat maakt een stof hydrofiel of hydrofoob?

Moleculen die veel polaire covalente verbindingen hebben zijn hydrofiel: ze lossen makkelijk op in water. Moleculen die weinig of geen polaire covalente verbindingen hebben zijn hydrofoob: ze lossen niet op in water.