Startpagina / Samenvattingen / Handboek neuropsychologie de biologische basis van het gedrag / tong-specifiek-vezel

Waarneming: van zintuig naar cortex - Het gustatief zintuig: de smaak - Smaak en tong

3 belangrijke vragen over Waarneming: van zintuig naar cortex - Het gustatief zintuig: de smaak - Smaak en tong

Wat zijn smaakreceptoren of smaakknopjes?

Dit zijn receptoren in de wanden van tongpapillen welke (voornamelijk) op de tong, maar zijn ook in de mondholte bevinden.

Zoet: vooraan
Zout: aan de zijkanten vooraan
Zuur: aan de zijkanten
Bitter: achteraan

Wanneer de vezel geen specifieke smaakinformatie overbrengt, hoe kan het brein dan bepalen welke smaak er aanwezig is?

Over de hele tong is een opgewekt patroon van activiteit in de smaakvezels, waarbij bepaalde vezels selectiever zijn voor bepaalde smaken dan voor andere, verantwoordelijk voor de uiteindelijke smaakperceptie.

Hoe ziet het gustatief baansysteem eruit?

De smaakporie vormt het kanaal waarlangs de chemische substantie de smaakreceptorcel in het smaakknopje kan bereiken en reageert de cel door depolarisatie. Deze synapteren met de zenuwvezels die de tong bezenuwen.
De smaakvezels hebben zelf geen axonen en moeten via andere cellen hun informatie overbrengen naar de hersenen.
Smaakvezels verhogen hun neuronale activiteit afhankelijk van de aard/concentratie van de substantie. De vezel breng geen specifieke smaakinformatie over.