Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Khalat en Pinel

• 1 Honger

• 1.1 Wat is honger? Hoe ontstaat het en hoe werkt het?

  Dit is een preview. Er zijn 10 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Verteringssysteem - wat is de functie hiervan?

  Het absorbeerd voedsel en breekt deze af in kleine moleculen, deze kunnen dan de cellen gebruiken. De rest woordt afgevoerd.

• Energie woordt in 3 manieren opgeslagen:

  Lipiden = vetten:
  opgeslagen in vetcellen (85%) meeste energie! - waarom? omdat 1 gr vet 2x zo veel energie kan opslaan, vet houdt geen water vast en zuiker wel
  
  Aminozuren = proteine (14,5%)
  in spierweefsel
  
  Glucose = zuikers (0,5%)
  opgeslagen in glycogeen in lever en spieren
  kan door de bloed-brein-barriere heen - hersenen kunnen het zo gebruiken

• Door welke hormonen van welk deel van het lichaam woordt het metabolisme gecontroleerd?

  door 2 hormonen uit de pancreas
  - insuline
  - glucagon

• Wat foor 3 functies heeft insuline?

  1. omzet van glucose als een primaire energiebron
  
  2. omzet van energieleveringen:
  - glucose = glycogeen & vet
  - aminozuren = proteinen
  
  3. opslag in reserve:
  - glycogeen in lever en spieren
  - vet in vetweefsel
  - proteinen in spieren

• 2 Metabolisme

• 2.1 Wat bepaalt hoveel je eet en hoe bepaalt het dat?

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Waarop zijn de factoren hoveel men  eet gebaseerd?

  Orale sensaties: smaak en mondsensaties

• Sham eating - wat is dat?

  hoeveelheid eten die men eet wordt bepaald door eerdere ervaringen met dat eten
  als je iets niet kent eet je dus meer

• Wat is appetizer effect?

  hongergevole wordt met kleine hapjes vergroot - triggert namelijk de cephalic phase (stijgende insuline)

• Wat heeft serving size ermee te maken?

  hoeveelheid is afhankelijk van groote vd maaltijd en hoe geserveerd wordt

• Wat is een sensor-specific verzadiging of ook cafeteria dieet genoemd?

  hoe meer verschillende soorten voedsel - hoe meer wil je eten
  je wil zo veel mogelijk voedingsstoffen op kunnen slaan
  
  deze thorie gaat tegen set-point in

• Factoren die bepalen WAT wij eten?

  Cultuur, manier die je meekrijgt
  zoet, vet en zout voorkeur (bitter niet)
  lichaamsregulatie (vb zout)
  herkennbaar voedsel krijgt voorkeur
  trail en error: vb conditioned taste aversion