Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Levende agrifoodketens praktijkervaring gebundeld voor de toekomst | 9789023251071 | Henk Folkerts; Woody Maijers

• 1 Levende agrifoodketens samengevat

  Dit is een preview. Er zijn 1 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• 1.1 Drijvende krachten

  Dit is een preview. Er zijn 10 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de drijvende krachten voor een ketensamenwerking?

  1. Toegenomen snelheid en beschikbaarheid
  2. Streven naar waardebehoud en waardevermeerdering
  3. Kostenbesparing
  4. Hogere responsiviteit
  5. Risico beheersing
  6. Toegenomen complexiteit
  7. Versterken van innovatie
  8. Toegenomen schaarste

• Geef een uitleg over de toegenomen snelheid en beschikbaarheid (ketensamenwerking)

  Vooral bij versproducten neemt de snelheid flink toe
  - meer verkooptijd
  - minder uitval van producten
  - minder teleurgestelde klanten
  voor een snellere productstroom moeten de processen goed op elkaar afgestemd zijn en afspraken gemaakt worden over productkwaliteit, productbeschikbaarheid, voorraadniveau, levermoment en leverhoeveelheid
  de keten moet dus goed op elkaar ingespeeld zijn

• Geef een uitleg over streven naar waardebehoud en waardevermeerdering (ketensamenwerking)

  waarde is bijvoorbeeld geuit in: gebruikskwaliteit, productkwaliteit, smaak, versheid, veiligheid, productiewijze, beschikbaarheid, herkomst, culturele achtergrond, historie, beleving
  de samenwerking voorkomt waardeverlies.
  de waarde moet door de hele keten gewaarborgd worden anders heeft het geen functie

• Geef een uitleg over kostenbesparing (ketensamenwerking)

  door betere afstemming verlopen transacties efficienter, treden minder verliezen op, wordt overlap van werkzaamheden voorkomen, kunnen activiteiten voordelig uitgevoerd worden of weggelaten.
  ketensamenwerking bespaard meestal 5% tot 20% van de kosten

• Geef een uitleg over hogere responsiviteit en ketenomkering (ketensamenwerking)

  omslag van productsturing naar consumentsturing
  consumenten stellen hogere eisen aan product, beschikbaarheid, service en beleving
  iedere consument heeft een ander consumptiepatroon
  voorspellen van het koopgedrag door het te volgen
  dat vraag afstemming van vraag en aanbod, flexibiliteit in productie, leverhoeveelheid en levermoment.
  dit lukt door intensieve samenwerking tussen verschillende schakels en een continue, transparante en gedetailleerde informatie-uitwisseling in twee richtingen tussen de schakels

• Geef een uitleg over risicobeheersing (ketensamenwerking)

  door veel verschillende factoren kunnen risicos gevormd worden. bij schaalvergroting worden de nadelige effecten groter. het is belangrijk te weten waar producten vandaan komen en hoe ze geproduceerd worden
  bedrijven reduceren risicos door een stringenter partnerselectie, intensievere samenwerking met een beperkter aantal leveranciers en afnemers in de keten en door meer aandacht te scheken aan transparantie en verantwoording. 
  een hulpmiddel is hier het gebruik van keteninformatiesystemen.

• Geef een uitleg over toegenomen complexiteit (ketensamenwerking)

  een bedrijf kan niet meer alle kennis, competenties, vaardigheden en technologie in eigen huis hebben.
  dit komt door hogere eisen van consument en maatschappij, technologische ontwikkelingen, toegenomen concurrentie, toename aantal producten en artikelen, internationalisering.
  bepaalde activiteiten zijn soms beter en goedkoper door andere, gespecialiseerde bedrijven woden uitgevoerd. dit kan soms goed in 1 schakel gecombineerd worden en de kennis te ontwikkelen en te delen in andere bedrijven
  dit vraagt intensievere samenwerking tussen de schakels of binnen het bedrijf

• Geef een uitleg van versterken van innovatie (ketensamenwerking)

  technische, organisatorische, bestuurlijke innovatie.
  producent en consument vloeien in elkaar over en worden prosumenten
  concurrentie wordt co-creatie

• 1.2 Kenmerken van succesvolle ketens

  Dit is een preview. Er zijn 13 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Geef uitleg over sterke externe oriëntatie (succesvolle keten)

  sterk bewust van omgeving, positie en historie (maatschappelijke inbedding)
  van buiten naar binnen denken, kennen de omgeving waarin ze actief zijn, zijnn gevoelig voor signalen uit die omgeving en denken niet alleen aan hun eigen bedrijf maar ook de sector
  internationaal actief, maar ook betrokken bij lokaal en regionaal.
  voorloper bij het ontwikkelen van duurzamer agrifoodsector en weten een goed evenwicht te ontwikkelen tussen de klanten, toeleverancies, aandeelhouders, werknemers en maatschappelijke organisaties

• Geef uitleg over gevoel voor ordening (succesvolle keten)

  de bedrijfsresultaat wordt bepaald op 4 niveaus:
  - eigen bedrijf;
  - keten waar ze een deel van uitmaken;
  - regio (cluster);
  - waar ze gevestigd zijn en de sector waar ze een deel van uitmaken.
  ze verdiepen zich in deze niveaus en vertalen dit in hun eigen bedrijf
  investeren in tijd geld en kennis in alle 4 de niveaus
  nemen bij ketensamenwerking vaak de regie
  ze hebben een overtuiging, ambitie of concept die ze willen realiseren
  goede voorbereiding goede ketensamenwerking, oog voor rechtvaardige verdelinging baten en lasten en heldere visie.