Koffie - Produtie en distributie
7 belangrijke vragen over Koffie - Produtie en distributie
Hoe groeit de koffieplant?
Na ongeveer 10 maanden hebben zich rode kersvormige vruchten (koffiebessen) ontwikkeld. In elke bes zitten 2 koffiebonen.
Voor de wereldhandel zijn twee koffierassen van belang. Welke?
- Arabica: groeit in Latijns-Amerika en Afrika. Levert 2/3 van de wereldproductie. De boon is groot, plat en ovaal van vorm. De boon levert koffie met een zeer fijn aroma en van hoge kwaliteit.
- Robusta: groeit in Indonesie en Afrika. De boon heeft meer weerstand tegen schadelijke invloeden. Daarom zijn er ook minder eisen qua bodem en klimaat. De opbrengst is hoger maar de kwaliteit kan minder zijn. Robusta bevat meer cafeine en chlorogeenzuur. De smaak is pittiger en bitter.
Heel klein deel van de wereldhandel wordt bezet door Libericaboon (1%)
Hoe worden koffiebessen geoogst?
- Met de hand: alleen de rijpe bessen worden geplukt.
- Machinaal: eenmaal per jaar worden de bessen met trossen tegelijk gerist, zodra ze gemiddeld zo rijp mogelijk zijn.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Noem 2 manieren voor de verwerking van geoogste koffie.
- Natte bewerking: bessen worden gewassen in kanalen met stromend water. De onrijpe en slechte bessen komen boven drijven en worden afgeschept. De schil wordt verwijderd en de bonen worden in de zon gedroogd. Vlak voor verzending haalt met het hoornvlies en zilvervlies er vanaf.
- Droge bewerking: bessen worden 2 tot 3 weken gedroogd in de zon. Als ze verschrompeld zijn haalt de pelmachine de schil, het vruchtvlees en de hoornschil eraf. De in zilvervlies gehulde boon blijft over. Dit kan niet meer door pellen verwijderd worden. Na het branden heeft deze koffie een donkere nerf.
Wat is de functie van fermentatie bij koffiebonen?
Koffiebonen worden normaliter gedroogd en gebrand en eventueel gemalen en verpakt. TNO heeft een nieuwe milieuvriendelijker methode ontwikkeld voor het drogen en branden. Hoe werkt dit?
- Er wordt gebruik gemaakt van zeolietkorrels (een mineraal op basis van siliciumoxide)
- Koffiebonen worden vermengd met korrels
- Geheel wordt verhit
- Korrels absorberen waterdamp, geurcomponenten komen tijdens verhitten nauwelijks vrij
- Daarna korrels scheiden van bonen
Welke keurmerken zijn er voor koffie?
- Max Havelaar (via speciale richtlijnen inkopen)
- Fairtrade = handelsmerk géén keurmerk (eerlijke handel, redelijke prijzen, goede arbeidsomstandigheden)
- Andere keurmerken die NL supermarktketens zelf met koffieproducenten hebben ontwikkeld Utz Kapeh (goede koffie) en Rainforest Alliance
Probeer onze studie magie gratis!
een PDF bestand en leer hem super snel
- Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
- AI maakt onbeperkte flashcards
- AI maakt oefen toetsen van de stof
- Stel vragen aan AI
- Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
- Heb en houd perfect overzicht
- Maak Maak flashcards, notities en mindmaps
- Oefen, test jezelf en scoor beter!
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
