Startpagina / Samenvattingen / The Science of Nutrition / aminozuren-koolhydraten-glucose

Aanbevolen hoeveelheden - Wat is de wetenschap achter voeding?

57 belangrijke vragen over Aanbevolen hoeveelheden - Wat is de wetenschap achter voeding?

In welke producten zit vitamine B1

Varkensvlees, pasta, erwten, tonijn en peulvruchten, zonnebloempitten, bonen, soja, granen

Wat is het verschil tussen voedsel en voeding?

Onder voedsel bestaat de planten en dieren die we consumeren en met voeding wordt de wetenschappelijke studie van voedsel bedoelt en hoe het het lichaam voedt en beïnvloed

Wat zijn de functies van B2

Coenzym voor KH, vetzuren en EW metabolisme
Zicht
Huidgezondheid
FMN en FAD
Onderdeel van antioxidant

In welke producten zit B2?

Mel en melkproducten, granen, vlees, garnalen, spinazie, champignons, broccoli, eieren

Wat zijn de functies van B3 (4)

Nodig voor KH, EW en vetmetabolisme
Rol bij DNA replicatie
Celdifferentiatie en celdeling
NAD en NADP

Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen?

Het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen is dat voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld melk, brood, vlees, groente, fruit. De voedingsmiddelen bestaan uit voedingsstoffen zoals bijvoorbeeld koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Spoorelementen en water.

Wat zijn de functies van B6 (8)

Coenzym voor metabolisme van KH en EW
Transaminatie van EW
Heemsynthese
Immuunfunctie
Synthese van rode bloedcellen
Metabolisme van homocystein
neurotransmitter synthese
Metabolisme van andere nutrienten

Hoe kunnen koolhydraten worden ingedeeld naar grootte? Geef voorbeelden en geef daarbij aan in welk type voedingsmiddelen ze voorkomen.

Koolhydraten komen voor in brood, aardappelen, rijst en pasta.
Monosachariden
- Fructose, zoetste van alle drie
- Galactose, onderdeel van melksuiker
- Glucose, komt het meeste voor in plantaardige producten

Disachariden
- Lactose, melksuiker, wordt onder invloed van lactase omgezet in galactose en glucose
- Maltose, moutsuiker, wordt onder invloed van maltase omgezet in 2 moleculen glucose
- Sucrose, suikerbiet, wordt onder invloed van sucrase omgezet in fructose en glucose

Polysachariden
- Glycogeen, wordt opgeslagen als reserve brandstof
- Zetmeel, onderdeel van plantaardige voedingsmiddelen, wordt afgebroken tot maltose.
- Voedingsvezels, koolhydraten die structuur geven aan plantaardige voedingsmiddelen.

Welke soorten voedingsvezels zijn er? Geef voorbeelden van voedingsmiddelen waarin ze voorkomen.

Je hebt oplosbare en niet oplosbase voedingsvezels.
Oplosbare voedingsvezels, zoals
- Pectine: komen voor in celwanden van fruitsoorten, zoals appels en bessen
- Fructanen: komen voor in groenten (zoals artisjokken uiensoorten) en granen zoals tarwe

Onoplosbare voedingsvezels zoals:
- Lignanen komen voor in de houterige gedeelten van planten, zoals de wortels en in het vliesje van de volkorengranen van bijvoorbeeld tarwe, rogge en haver
- Glucanen (gums): komen voor in de celwanden van zaden
- Cellulose: onderdeel van plantencelwanden; komt voor in volkorengranen, groenten, fruit en peulvruchten
- Hemicellulose: onderdeel van celwanden van volkorengraanproducten en groenten

Wat is de functie van B12

DNA synthese
Bescherming (myeline schild) en groei zenuwen
Assisteert bij vorming rode bloedcellen
Coenzym metabolisme homocysteine

Wat gebeurt er met de monosachariden nadat ze naar de lever zijn vervoerd?

In de lever worden de monosachariden opgenomen in het bloed en vervoerd naar de spiercellen om gebruikt te worden als energie. Als het niet meteen gebruikt kan worden, wordt glucose omgezet in glycogeen en wordt het opgeslagen in de spieren en levercellen.
Fructose en galactose worden gebruikt in de spijsverteringsprocessen.
Een kleiner deel blijft achter in de lever en wordt hier omgezet in glycogeen.

Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. Wat is het specifieke scheikundige kenmerk van aminozuren?

Een aminozuur is opgebouwd uit een keten van koolstofatomen met waterstof, en aan het einde bevindt zich een koolstofatoom waaraan een carboonzuurgroep (COOH), een aminogroep (NH2) en een H-atoom gebonden is:

Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. In welke twee groepen kunnen deze stoffen worden ingedeeld en wat is het verschil?

Essentiële en niet-essentiële aminozuren. Essentiële aminozuren kunnen niet door het menselijk lichaam zelf worden gemaakt, maar moeten met de voeding worden ingenomen. Er zijn 9 essentiële en 11 niet-essentiële aminozuren.

Hoe kunnen eiwitten worden ingedeeld op basis van structuur?

a. Primaire structuur: de volgorde waarin de aminozuren aan elkaar gekoppeld zijn;
b. Secundaire structuur: de manier waarop de aminozuurketen is gedraaid (helixstructuur);
c. Tertiaire structuur: de driedimensionale opbouw van het eiwit: de wijze waarop het eiwit is gevouwen;
d. Quaternaire structuur: koppeling van meerdere aminozuurketens, bijvoorbeeld hemoglobine, actine.

Hoe kunnen eiwitten worden ingedeeld naar herkomst? Wat is het verschil tussen deze beide soorten eiwit qua opneembaarheid en benutting voor de mens?

Eiwitten kunnen worden ingedeeld in plantaardig en dierlijk eiwit.

Beide zijn goed voor de mens te benutten, maar de aminozuursamenstelling van de dierlijke eiwitten komt meer overeen met het menselijk eiwit, zodat dit eiwit het gemakkelijkst voor de mens kan worden gebruikt om opnieuw lichaamseiwit uit op te bouwen.

Plantaardig eiwit wijkt meer af van het menselijke eiwit, maar door het combineren van meerdere plantaardige eiwitbronnen is het goed mogelijk om voldoende essentiële aminozuren in een goede onderlinge verhouding binnen te krijgen om een volwaardige eiwitinname te kunnen realiseren.

Wat is het verschil tussen Transaminatie en deaminatie? Wat is het nut van deze beide processen?

Transaminatie is het overzetten van de aminogroep (NH2-groep) van een aminozuur naar een andere koolstofketen om een nieuw aminozuur te vormen. Dit proces vindt plaats als er een nieuw aminozuur wordt opgebouwd uit een andere aminozuurrest. Dit proces dient om nieuwe eiwitten op te bouwen.

Deaminatie is het proces waarbij de aminogroep (NH2-groep) wordt afgekoppeld zodat de rest van het aminozuur kan worden hergebruikt. De aminogroep wordt naar de nieren vervoerd om in de urine te worden verwerkt en afgevoerd als afvalstof

Wat wordt er verstaan onder de begrippen PDCAAS en chemische score van eiwitten?

De Protein digestibility corrected amino acid score, oftewel een chemische score waarbij de verteerbaarheid en eiwitkwaliteit wordt uitgedrukt.

De chemische score: is een vergelijking van een eiwit in de voeding met een referentie-eiwit op basis van de aminozuursamenstelling. Daarbij is het essentieel aminozuur met de laagste concentratie in het eiwit bepalend voor het de score.

Wat gebeurt er met de aminozuren nadat ze uit het spijsverteringskanaal zijn opgenomen?

De aminozuren worden omgezet in
- Lichaamsweefsel;
- Enzymen;
- Hormonen;
- Bloedeiwitten die een rol spelen bij
*Handhaven vocht en elektrolytenbalans
*Handhaven van zuur-base-evenwicht
- Antilichamen tegen ziekten;
- Transport en opslag van voedingsstoffen;
- Neurotransmitters;
- Energiebron, van de koolstofketen na deaminatie.

Wat is de rol van de hypothalamus in de regulatie van honger en verzadiging?

In de hypothalamus worden alle signalen die betrekking hebben op honger en verzadigingssignalen verzameld en op basis daarvan wordt de eetlust gereguleerd

Welke prikkels kunnen tot eten leiden? Licht je antwoord toe.

Sensorische data, zoals foto’s, geur, gevoel van voedsel, maar vooral het zien, ruiken, proeven, voelen van voedsel in je mond
Sociale omgeving: plaats waar gegeten wordt: keuken, restaurant, het samenzijn met anderen, geuren en geluiden die met eten en drinken worden geassocieerd;
Emoties die aanzetten tot eten, zoals vreugde, frustratie, verdriet, stress,
Aangeleerde prikkels: zoals samenzijn met familie, bepaalde community, religie, cultuur, aangeleerde voorkeuren en tegenzinnen.

Welke voedingsstof heeft de hoogste verzadigingswaarde en hoe komt dat?

Eiwitrijk voedsel, omdat dit de ghreline-uitstoot remt.
Vezelrijk voedsel, omdat dit voor extra maag- en darmvulling zorgt.

Welke andere hormonen hebben invloed op het bloedglucosegehalte? Hoe oefenen ze invloed uit op het bloedglucosegehalte?

Cortisol en het groeihormoon hebben invloed op het glucosepeil in het bloed. Cortisol bevordert de aanmaak van glucose uit niet-koolhydraten (gluconeogenese) en het groeihormoon vermindert de opname van glucose uit het bloed. Daarnaast bevordert het groeihormoon ook de afgifte van glucose vanuit de lever.

Wat is de invloed van het gebruik van suikervervangers zoals xylitol, mannitol en sorbitol op het gewicht in vergelijking tot suiker?

Deze zoetstoffen worden slechts gedeeltelijk geabsorbeerd in het spijsverteringskanaal. Doordat ze een wateraantrekkend vermogen hebben kunnen ze diarree veroorzaken. Door de verminderde absorptie leveren ze minder energie dan suiker, maar er is geen uitspraak te doen over hun invloed op het gewicht.

Wat gebeurt er in het lichaam als er gedurende meer dan 3 uur niet gegeten wordt?

De glycogeen uit de spieren wordt omgezet in glucose en gebruikt voor energie.
Vervolgens wordt het leverglycogeen afgebroken in glucose en gebruikt voor energie.
Ook het vetweefsel wordt aangesproken voor het leveren van energie.

Wat gebeurt er in het lichaam na 2-3 dagen van niet eten?

Spiercellen worden afgebroken. De aminozuren worden naar de lever vervoerd. Daar worden ze gedeamineerd en omgezet in glucose, zodat de hersenen van brandstof kunnen worden voorzien.

Ook het vetweefsel wordt afgebroken en een deel van de afbraakproducten wordt naar de lever vervoerd en daar omgezet in ketonlichamen. Deze ketonlichamen worden ook gebruikt als brandstof. Ze zijn echter niet geschikt voor de rode bloedlichaampjes om als brandstof te worden gebruikt.

Hoe probeert het lichaam energie te besparen als er nog langer wordt gevast dan 3 dagen?

De ruststofwisseling daalt, oftewel het lichaam gaat in de spaarstand. Er zijn steeds meer cellen die vrije vetzuren als primaire energiebron gaan gebruiken en het plasmagehalte van vrije vetzuren stijgt.

Hoe komt het dat Janet na haar weekje crashen afgewisseld met normaal eten dan toch aankomt?

Omdat ze haar lichaam eerst in de spaarstand breng wordt het voedsel dat ze na het crashen tot zich neemt gelijk opgeslagen als reserve.

Welke hormonen zijn bij de dj’s verhoogd tijdens hun vastenactie?

In eerste instantie alleen glucagon, maar later neemt ook de cortisolconcentratie toe.

Welke klachten kan de vastende persoon gaan ervaren na meerdere dagen vasten?

Er treedt vermoeidheid op en de lichaamstemperatuur daalt.

Geef voorbeelden van anabolisme en katabolisme van de drie macronutriënten.

Omzetting van glucose in glycogeen is anabolisme en omzetting van glycogeen in glucose is een voorbeeld van katabolisme.

Omzetting van glycerol en 3 vetzuren in triglyceriden is een voorbeeld van anabolisme en de afbraak van triglyceriden in glycerol en vetzuren is een katabool proces.

Omzetting van aminozuren in eiwitten is en anabool proces een de omzetting van eiwitten in aminozuren is een katabool proces.

Welke groep vitamines fungeren vaak als co-enzym bij het vrijmaken van energie uit voedingsstoffen?

B-vitamines, zoals niacine en riboflavine.

Wat wordt er verstaan onder condensatie en hydrolyse bij de vertering en stofwisseling van koolhydraten?

Condensatie is het onttrekken van water bij het opbouwen van di- en polysachariden.
Hydrolyse is het splitsen van koolhydraten in kleinere delen waarbij er water toegevoegd wordt.

Wat zijn de begin- en het eindproduct van de glycolyse?

Het beginproduct is glucose en de eindproducten zijn 2 pyruvaat

Wat is het verschil tussen ketogene en glucogene aminozuren?

Glucogene aminozuren kunnen na deaminatie worden omgezet in glucose en vervolgens worden verbrand of in de vorm van glycogeen worden opgeslagen indien nodig.
Ketogene aminozuren kunnen na deaminatie niet worden omgezet in glucose, maar worden omgezet naar acetyl-CoA en vervolgens verwerkt in de citroenzuurcyclus.

Hoe wordt de energie vanuit de koolhydraten en de vetten opgeslagen?

Koolhydraten worden in eerste instantie omgezet in glycogeen
Vetten worden opgeslagen in de vorm van triglyceriden

Waar worden de reservevoorraden vet en koolhydraten opgeslagen?

Vetten worden opgeslagen in het onderhuids vetweefsel en glycogeen wordt opgeslagen in lever en spieren.

Wat zijn de functies van deze B-vitamines in de energiestofwisseling?

Ze werken als co-enzym bij de processen om energie vrij te maken uit de verschillende voedingsstoffen.

Hoe worden de hersenen van glucose voorzien als je te weinig koolhydraten in je voeding hebt? En wat is de rol van hormonen in deze processen?

Eerst worden de glycogeenvoorraden in de lever onder invloed van glucagon omgezet in glucose. Als de glycogeenvoorraad in de lever uitgeput is worden de glucogene aminozuren die vrijkomen bij de afbraak van eiwitten gebruikt voor gluconeogenese. Op deze manier kunnen de hersenen nog steeds van brandstof worden voorzien.

Hoe kan Rianne berekenen of ze een gezond gewicht beeft? Beoordeel het gewicht van Rianne aan de hand van deze methode. 73kg en 1.70m

Een gezond gewicht wordt beoordeeld aan de hand van de BMI (body mass index) die berekend kan worden met behulp van de formule: gewicht (kg)/lengte2(m2).
Voor Rianne bedraagt de BMI: 73/1.722=73/2.9584=24,7
Daarmee valt ze nog binnen de range voor een normaal gewicht: BMI ligt tussen 18,5 en 25.

Beoordeel aan de hand van de lichaamsvorm van Rianne of ze een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten. Welke middelheupratio wordt daarbij aangehouden en hoe luidt de afkapwaarde voor haar tweelingbroer Justin?

Ze heeft een lager risico op hart- en vaatziekten dan wanneer haar lichaam appelvormig zou zijn.
De ideale middel/heupratio voor vrouwen bedraagt: <0,8 en bij mannen is dit <0,9

Hoe kan Rianne haar totale energieverbruik berekenen?

Door de BMR te vermenigvuldigen met de PAL (Physical Activity Level).

Justin, Mirthe en Rianne gaan samen uit eten en ze eten evenveel. Wie van de drie gebruikt de meeste energie voor het verteren en de stofwisseling van de maaltijd?

Ze gebruiken hiervoor alle drie evenveel energie, aangezien de thermogene energie gekoppeld word aan de energetische waarde van de maaltijd.

Rianne heeft begrepen dat er meerdere factoren van invloed zijn op het gewicht dan alleen eten en bewegen. Welke 6 groepen factoren hebben invloed op het (handhaven van) lichaamsgewicht? Geef bij elke groep factoren een voorbeeld.

Genetische factoren, zoals genen die het honger- en verzadigingsgevoel regelen.
Metabole factoren, zoals een vertraagd of een verhoogd metabolisme.
Fysiologische factoren, zoals energie-regulerende hormonen,
Culturele en economische factoren, zoals het (overvloedig) aanwezig zijn van voedsel.
Sociale factoren, zoals overeten, inactiviteit en druk op het uiterlijk

Welke vier pijlers neem je mee in een plan voor Rianne om eventueel iets af te vallen en voor het handhaven van een gezond gewicht?

1. Realistische doelen stellen
2. Kleinere porties eten
3. Regelmatige lichamelijke activiteit
4. Gedragsverandering om de doelen te laten beklijven

Wat is het effect van aerobics, krachttraining en stretching op de conditie en fitness?

Aerobics: bevordert de cardiovasculaire fitness.
Krachttraining zorgt voor meer spierweefsel en kracht.
Stretching zorgt voor meer lenigheid.

Ga na hoe de beweegrichtlijnen voor Nederland luiden

Bewegen is goed, meer bewegen is beter.
·        Doe minstens 150 minuten per week aan matig intensieve inspanning, zoals wandelen en fietsen, verspreid over diverse dagen. Langer, vaker en/of intensiever bewegen geeft extra gezondheidsvoordeel.
·        Doe minstens tweemaal per week spier- en botversterkende activiteiten, voor ouderen gecombineerd met balansoefeningen.
·        En: voorkom veel stilzitten.
Welke voedingsstoffen worden er gebruikt
Bij een sprint? Bij een activiteit van ca. 10-12 seconden? Bij een activiteit van ca. 4-6 minuten?
·        ATP en CP
·        ATP, CP en koolhydraten
·        Voornamelijk koolhydraten.

Wat adviseer je voor het gebruik van koolhydraten, vetten en eiwitten voor Rianne (wandelt 3 x per week 5 km), Mirthe (handbal) en Justin (crossfit en krachtsport)?

Rianne heeft een licht verhoogde behoefte aan koolhydraten rondom haar wandelingen.
Mirthe heeft een verhoogde behoefte aan koolhydraten en een licht verhoogde behoefte aan eiwitten: 1-1,8 g eiwit per kg lichaamsgewicht,
Justin heeft een verhoogde behoefte aan koolhydraten en eiwitten: 1,5-2,0 g per kg lichaamsgewicht.

Belangrijke bronnen van diverse vetten

Essentiële vetzuren: Aan te raden
·        Linolzuur en linoleenzuur: plantaardige oliën, margarine en halvarine, mayonaise, sladressing, noten en zaden
·        EPA en DHA: vette vis,
Verzadigde vetten: Matig gebruiken
a.      dierlijke producten (m.u.v. vette vis), zoals vlees, boter
b.      koek, gebak, gefrituurde producten
Transvet: zoveel mogelijk vermijden
·        gefrituurde producten, koek, gebak,
Cholesterol:
·        eigeel, schaal- en schelpdieren.

Corné houdt eigenlijk niet zo van een maaltijd met veel groente en hij vraagt zich af of er voor hem nog andere manieren zijn om dit vitamine met de voeding binnen te krijgen.

Naast groente is ook fruit een belangrijke leverancier van vitamine C (ascorbinezuur). Vooral citrusfruit, aardbeien, kiwi’s en paprika (toch ook een groente) zijn belangrijke bronnen van dit vitamine

Corné heeft gehoord dat zout slecht is voor de gezondheid en dat er groenten en fruit een mineraal bevatten dat de slechte stof in zout kan vervangen. Hij wil van jou meer uitleg hierover en wat de belangrijkste bronnen zijn van deze beide mineralen.

Corné heeft gehoord dat zout slecht is voor de gezondheid en dat er groenten en fruit een mineraal bevatten dat de slechte stof in zout kan vervangen. Hij wil van jou meer uitleg hierover en wat de belangrijkste bronnen zijn van deze beide mineralen.

Corné hoorde tijdens een hardlooptraining dat er ook mineralen betrokken zijn bij het handhaven van de vochtbalans en hij wil weten welke mineralen dat zijn en wat de belangrijkste voedingsbronnen zijn voor deze mineralen.

Chloride wordt geleverd door keukenzout en producten die keukenzout bevatten.
Fosfor wordt vooral geleverd door melk en melkproducten, zoals yoghurt, kaas en kwark, peulvruchten, noten, kip en ander gevogelte.
De belangrijkste bronnen van calcium zijn melk en melkproducten en met calcium-verrijkte dranken.
Magnesium is te vinden in volkorengraanproducten, groene groenten, zaden noten en peulvruchten.
Zwavel komt voor in eiwitrijke producten.

Referentie-inname (Dietary Reference Intake)

Referentie-inname voor een bepaalde voedingsstof

Aanvaardbare bovengrens (Tolerable Upper Intake Level)

De grens waarboven ongewenste bijwerkingen van een voedingstof zijn waargenomen

Wat is het verschil tussen nutriëntdichtheid en energiedichtheid?

Nutriëntdichtheid betekent dat een voedingsmiddel een hoog gehalte aan (bepaalde) voedingsstoffen heeft per gram en energiedichtheid betekent dat een voedingsmiddel een hoog energiegehalte heeft per gram

Aan welke voedingsstoffen is tijdens de periode van lactatie een verhoogde behoefte waarin kan worden voorzien door middel van een aangepaste voeding, zonder gebruik te maken van voedingssupplementen?

Er is dan een verhoogde behoefte aan vitamine A (retinol), E (tocoferol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), niacine, B6 (Pyridoxine), B12 (cobalamine) en C (ascorbinezuur) en de spoorelementen koper, jodium en selenium. Deze behoefte kan prima worden gecoverd met gewone voedingsmiddelen.

Wat zijn de belangrijkste eisen voor een voeding voor kinderen jonger dan 2 jaar qua samenstelling voor macronutriënten?

·        Energiebehoefte is 40-50kCal/kg lichaamsgewicht,
·        Ongeveer 40-50 % is afkomstig uit vet
·        Aanbevolen hoeveelheden voor koolhydraten zijn ongeveer 60g/dag voor kinderen tot en met 6 maanden
·        en 95 g/dag voor kinderen van 7 maanden tot 1 jaar
·        eiwitaanbeveling is 1,5 g/kg lichaamsgewicht voor kinderen tot 6 maanden
·        en 1,1 g/kg lichaamsgewicht voor kinderen van 7-24 maanden
·        de hoeveelheid koolhydraten licht toeneemt tot 130 g/dag naarmate het kind meer lichamelijk actief wordt.

Welke voedingsstoffen zijn van specifiek belang in de voeding van adolescenten?

Alle voedingsstoffen zijn belangrijk, maar de voeding dient vooral voldoende calcium, ijzer en eiwit te bevatten voor de laatste groeispurt. Voor meisjes is de behoefte aan ijzer hoger dan voor jongens, vanwege de menarche

een PDF bestand en leer hem super snel

Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
AI maakt onbeperkte flashcards
AI maakt oefen toetsen van de stof
Stel vragen aan AI

Maak een notitieblok aan

Geen aanmelding, e-mail of creditcard nodig!
Heb en houd perfect overzicht
Maak Maak flashcards, notities en mindmaps
Oefen, test jezelf en scoor beter!

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

The Science of Nutrition | 9780134898674 | Janice J Thompson, et al

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Aanbevolen hoeveelheden - Wat is de wetenschap achter voeding?

57 belangrijke vragen over Aanbevolen hoeveelheden - Wat is de wetenschap achter voeding?

In welke producten zit vitamine B1

Wat is het verschil tussen voedsel en voeding?

Wat zijn de functies van B2

In welke producten zit B2?

Wat zijn de functies van B3 (4)

Wat is het verschil tussen voedingsmiddelen en voedingsstoffen?

Wat zijn de functies van B6 (8)

Hoe kunnen koolhydraten worden ingedeeld naar grootte? Geef voorbeelden en geef daarbij aan in welk type voedingsmiddelen ze voorkomen.

Welke soorten voedingsvezels zijn er? Geef voorbeelden van voedingsmiddelen waarin ze voorkomen.

Wat is de functie van B12

Wat gebeurt er met de monosachariden nadat ze naar de lever zijn vervoerd?

Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. Wat is het specifieke scheikundige kenmerk van aminozuren?

Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. In welke twee groepen kunnen deze stoffen worden ingedeeld en wat is het verschil?

Hoe kunnen eiwitten worden ingedeeld op basis van structuur?

Hoe kunnen eiwitten worden ingedeeld naar herkomst? Wat is het verschil tussen deze beide soorten eiwit qua opneembaarheid en benutting voor de mens?

Wat is het verschil tussen Transaminatie en deaminatie? Wat is het nut van deze beide processen?

Wat wordt er verstaan onder de begrippen PDCAAS en chemische score van eiwitten?

Wat gebeurt er met de aminozuren nadat ze uit het spijsverteringskanaal zijn opgenomen?

Wat is de rol van de hypothalamus in de regulatie van honger en verzadiging?

Welke prikkels kunnen tot eten leiden? Licht je antwoord toe.

Welke voedingsstof heeft de hoogste verzadigingswaarde en hoe komt dat?

Welke andere hormonen hebben invloed op het bloedglucosegehalte? Hoe oefenen ze invloed uit op het bloedglucosegehalte?

Wat is de invloed van het gebruik van suikervervangers zoals xylitol, mannitol en sorbitol op het gewicht in vergelijking tot suiker?

Wat gebeurt er in het lichaam als er gedurende meer dan 3 uur niet gegeten wordt?

Wat gebeurt er in het lichaam na 2-3 dagen van niet eten?

Hoe probeert het lichaam energie te besparen als er nog langer wordt gevast dan 3 dagen?

Hoe komt het dat Janet na haar weekje crashen afgewisseld met normaal eten dan toch aankomt?

Welke hormonen zijn bij de dj’s verhoogd tijdens hun vastenactie?

Welke klachten kan de vastende persoon gaan ervaren na meerdere dagen vasten?

Geef voorbeelden van anabolisme en katabolisme van de drie macronutriënten.

Welke groep vitamines fungeren vaak als co-enzym bij het vrijmaken van energie uit voedingsstoffen?

Wat wordt er verstaan onder condensatie en hydrolyse bij de vertering en stofwisseling van koolhydraten?

Wat zijn de begin- en het eindproduct van de glycolyse?

Wat is het verschil tussen ketogene en glucogene aminozuren?

Hoe wordt de energie vanuit de koolhydraten en de vetten opgeslagen?

Waar worden de reservevoorraden vet en koolhydraten opgeslagen?

Wat zijn de functies van deze B-vitamines in de energiestofwisseling?

Hoe worden de hersenen van glucose voorzien als je te weinig koolhydraten in je voeding hebt? En wat is de rol van hormonen in deze processen?

Hoe kan Rianne berekenen of ze een gezond gewicht beeft? Beoordeel het gewicht van Rianne aan de hand van deze methode. 73kg en 1.70m

Beoordeel aan de hand van de lichaamsvorm van Rianne of ze een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten. Welke middelheupratio wordt daarbij aangehouden en hoe luidt de afkapwaarde voor haar tweelingbroer Justin?

Hoe kan Rianne haar totale energieverbruik berekenen?

Justin, Mirthe en Rianne gaan samen uit eten en ze eten evenveel. Wie van de drie gebruikt de meeste energie voor het verteren en de stofwisseling van de maaltijd?

Rianne heeft begrepen dat er meerdere factoren van invloed zijn op het gewicht dan alleen eten en bewegen. Welke 6 groepen factoren hebben invloed op het (handhaven van) lichaamsgewicht? Geef bij elke groep factoren een voorbeeld.

Welke vier pijlers neem je mee in een plan voor Rianne om eventueel iets af te vallen en voor het handhaven van een gezond gewicht?

Wat is het effect van aerobics, krachttraining en stretching op de conditie en fitness?

Ga na hoe de beweegrichtlijnen voor Nederland luiden

Wat adviseer je voor het gebruik van koolhydraten, vetten en eiwitten voor Rianne (wandelt 3 x per week 5 km), Mirthe (handbal) en Justin (crossfit en krachtsport)?

Belangrijke bronnen van diverse vetten

Corné houdt eigenlijk niet zo van een maaltijd met veel groente en hij vraagt zich af of er voor hem nog andere manieren zijn om dit vitamine met de voeding binnen te krijgen.

Corné heeft gehoord dat zout slecht is voor de gezondheid en dat er groenten en fruit een mineraal bevatten dat de slechte stof in zout kan vervangen. Hij wil van jou meer uitleg hierover en wat de belangrijkste bronnen zijn van deze beide mineralen.

Corné hoorde tijdens een hardlooptraining dat er ook mineralen betrokken zijn bij het handhaven van de vochtbalans en hij wil weten welke mineralen dat zijn en wat de belangrijkste voedingsbronnen zijn voor deze mineralen.

Referentie-inname (Dietary Reference Intake)

Aanvaardbare bovengrens (Tolerable Upper Intake Level)

Wat is het verschil tussen nutriëntdichtheid en energiedichtheid?

Aan welke voedingsstoffen is tijdens de periode van lactatie een verhoogde behoefte waarin kan worden voorzien door middel van een aangepaste voeding, zonder gebruik te maken van voedingssupplementen?

Wat zijn de belangrijkste eisen voor een voeding voor kinderen jonger dan 2 jaar qua samenstelling voor macronutriënten?

Welke voedingsstoffen zijn van specifiek belang in de voeding van adolescenten?

Probeer onze studie magie gratis!

Upload een PDF bestand en leer hem super snel

Samenvattingen die gerelateerd zijn aan Een gezond dieet ontwerpen - Wat is een gezond dieet?

The Science of Nutrition

Ons voedsel : over wat erin zit, hoe het wor…

Ons voedsel / druk Heruitgave over wat erin …

Ons voedsel

Science of Nutrition

Constitutioneel recht

Medische fysiologie en anatomie Basiswerk

Gezondheidsbevordering en zelfmanagement doo…

Anatomie en Fysiologie een inleiding, zesde …

Werkboek Overeenkomstenrecht

Dynamiek van het menselijk bindweefsel

Psychology 8th Edition

een PDF bestand en leer hem super snel