Samenvatting Theorie voeding

Een onderdeeltje van de samenvatting - Theorie voeding

• 1 Voedingsgewoonten, wat bepaalt ons eetgedrag?

• Op welke manier leven we tegenwoordig?

  We eten vaker, we eten vloeibaarder en we verdikken

• 1.2 biologische determinant

• Waarvan zijn de signalen voor honger, verzadiging, eet afkomstig?

  Bloedbaan
  maag en darmen 
  lever 
  vetweefsel
• Op welke manier worden signalen van hongergevoel doorgegeven in de bloedbaan?

  Een dip in de glucoseconcentratie in de bloedbaan wordt gevolgd door voedselinname
• Op welke manier worden signalen van verzadiging doorgegeven in de maag?

  Wanneer het voedsel de maag bereikt zijn er remreceptoren welke een 1e signaal van verzadiging geven.
• Op welke manier worden signalen van verzadiging doorgegeven in de darmen?

  Voedingsstoffen bereiken eerste deel dunne darm: cholecystokinine wordt afgescheiden: bevordert de vertering en verzadigingssignaal wordt versterkt
• Op welke manier worden signalen van verzadiging doorgegeven in de lever?

  Het hormoon glucagon wordt vrijgemaakt, dat doet de glucose concentratie in ons bloed weer stijgen
• Op welke manier worden signalen van verzadiging doorgegeven in het vetweefsel?

  Vrijzetting van Leptine in ons bloed en werkt in op de hersenen.
• Waar in de hersenen worden de signalen samengevoegd en geïnterpreteerd als honger, eet of verzadiging?

  Hypothalamus
• Hoe worden personen genoemd die goed kunnen luisteren naar hun interne signalen van honger/ verzadiging?

  internaliteit
• met de leeftijd wordt de gevoeligheid voor de fysiologische signalen minder en de gevoeligheid van externe signalen sterker, hoe wordt dit genoemd?

  Externaliteit