Startpagina / Samenvattingen / Understanding Nutrition / zout-eten-nieren

Water en mineralen - B-vitaminen - Zout

Q: Noem 5 ongewenste effecten van het eten van teveel zout.

Hoge bloeddruk . Minder zout eten verlaagt je bloeddruk. Hart- en vaatziekten . Minder zout eten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten. Nierziekten . De nieren regelen de hoeveelheid zout in je lichaam. Als je veel zout eet, moeten de nieren extra hard werken om dit via de urine uit je lichaam te verwijderen. Door het harde werken kunnen je nieren beschadigen. Maagkanker . Er zijn aanwijzingen dat het risico op maagkanker toeneemt als je te zout eet. Botontkalking . Eet je teveel zout, dan plas je het teveel aan natrium samen met het calcium uit.

4 belangrijke vragen over Water en mineralen - B-vitaminen - Zout

Hoeveel van onze dagelijkse zoutbehoefte zit in het eten en drinken dat we kopen?

80%.

Waarom voegen fabrikanten zout toe aan voedingsmiddelen?

Om het op smaak te brengen
Verlengen van de houdbaarheid (vlees, vis, kaas en gefermenteerde groenten zoals zuurkool)
Voor de juiste structuur (brood, kaas, vleesproducten)

Ook zit er veel zout in kant- en klaarmaaltijden zoals in pizza, soep, saus en hartige snacks.

Je proeft het zout niet altijd. Zout zit ook in roomijs, koekjes en gebak.

Noem 5 ongewenste effecten van het eten van teveel zout.

Hoge bloeddruk. Minder zout eten verlaagt je bloeddruk.
Hart- en vaatziekten. Minder zout eten verlaagt de kans op hart- en vaatziekten.
Nierziekten. De nieren regelen de hoeveelheid zout in je lichaam. Als je veel zout eet, moeten de nieren extra hard werken om dit via de urine uit je lichaam te verwijderen. Door het harde werken kunnen je nieren beschadigen.
Maagkanker. Er zijn aanwijzingen dat het risico op maagkanker toeneemt als je te zout eet.
Botontkalking. Eet je teveel zout, dan plas je het teveel aan natrium samen met het calcium uit.

Waarom moeten ouderen extra opletten met zout eten?

Bij ouderen werken de nieren minder goed. Er wordt minder natrium uit het lichaam verwijderd. Het is voor ouderen dan ook extra belangrijk om goed te drinken, want ze hebben meer vocht nodig om dezelfde hoeveelheid natrium kwijt te raken.