Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voeding en Vertering

• 1 Basisstof 1 Voedingsmiddelen en voedingsstoggen

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de functie van beschermende stoffen zie in voedingsmiddelen zitten?

  Om gezond te blijven en niet ziek te worden hebben we beschermende stoffen nodig. 
  

  1. vitaminen en minaralen zijn beschermende stoffen. Een tekort hieraan kan ziekte veroorzaken. 

• Voedingsmiddelen bestaan uit twee groepen. Uit Wwlke twee groepen bestaan voedingsmiddelen?

  1. dierlijke voedingsmiddelen
  2. plantaardige voedingsmiddelen.

• Wat zijn plantaardige producten?

  Delen van planten. voorbeeld:
  

  • wortels
  • bladeren
  • vruchten
  • zaden en pitten 

• Wat is de functie van brandstoffen die in voedingsmiddelen zitten?

  brandstoffen zorgen voor verbranding in cellen. Dit levert energie op, zo heb je:
  

  1. energie om te bewegen
  2. energie om lichaamstemperatuur op peil te houden
  3. enegie voor groei, ontwikkeling en herstel nodig

• Wat is de functie van reservestoffen die in voedingsmiddelen zitten?

  Reservestoffen worden op bepaalde delen in het lichaam opgeslagen.
  

  • met als doel dat als het lichaam iets nodig heeft en het wordt niet geleverd door te eten of te drinken dan worden ze uit de opgeslagen delen gehaald.  

• Wat is de functie van voedingsvezel die in plantaardige voedingsmiddelen zitten?

  Voedingsvezel bevorderen de darmperistaltiek (darmbeweging om ontlasting eruit te werken)
  

  • Voedingsvezels zijn onverteerbare stoffen die alleen in plantaardig voedsel zitten.
  • onverterrbaar betekent dat het niet kan worden opgenomen door het lichaam.   

• 1.1 De zes groepen voedingsstoffen

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is de functie van eiwitten en wat kun je er nog meer over vertellen?

  • de functies zijn vooral bouwstoffen, maar ze kunnen ook als brandstof dienen.  
  • Eiwitten kunnen niet als reservestoffen dienen. 
  • Voorbeelden waar eiwitten in zitten zijn vis, kaas, eieren, roodvlees, groenten.

• Wat is de functie van koolhydraten en wat kun je er nog meer over vertellen?

  • Functies zijn vooral brandstoffen, maar kunnen ook als bouwstoffen en reservestoffen dienen.
  • voorbeelden van koolhydraten zijn: glucose, suikers, zetmeel en glycogeen.
  • Glucose kan worden omgezet in glycogeen en worden opgeslagen in de lever en speiren om zo als reservestof te dienen. 

• Wat is de functie van vetten en wat kun je er nog meer over vertellen?

  • De functies zijn vooral brandstoffen, maar ze dienen ook als bouwstof en reservestof.
  • Voorbeelden van vetten zijn boter, olie, maar ook sausen als mayonaise of chips bevatten veel vet.
  • Als je te veel vet eet wordt dit als reservestof opgeslagen onder de huid of op andere plaatsen in het lichaam. 

• Wat is de functie van water en wat kun je er nog meer over vertellen?

  • De functie van water is alleen bouwstof.
  • Voorbeelden waar water in zit zijn dranken, fruit en groente en uiteraard water zelf.
  • Water heeft in het lichaam een belangrijke taak, namelijk het vervoeren van stoffen door het lichaam.
  • Mensen bestaan voor 60% uit water en in bloed bestaat ook voor een groot deel uit water.