Startpagina / Samenvattingen / Voedingsdeskundige , Civas / dieet-fase-koolhydraten

DIEETMETHODEN - Overzicht van dieten - Het South Beach-dieet

4 belangrijke vragen over DIEETMETHODEN - Overzicht van dieten - Het South Beach-dieet

Wie heeft Het South Beach-dieet ontwikkeld en wat was de doel van dit dieet?

Het South Beach-dieet is ontwikkeld door cardioloog dr. Arthur Agatston .Hij kon zich niet vinden in het dieet dat voor zijn patienten werd aanbevolen door de American Heart Association die gebaseerd was op weinig vet , maar veel koolhydraten; de resultaten daarvan waren naar zijn mening slecht.
Daarom ontwikkelde hij een dieet waarmee twee vliegen in een klap gevangen konden worden , namelijk het verminderen van hart- en vaatproblemen en gewicht verliezen.

Hoe werk dit dieet?

Het South Beach-dieet is gericht op het bereiken van een optimale conditie door onderscheid te maken tussen goede en slechte koolhydraten en tussen goede en slechte vetten.
De goede koolhydraten ( fruit, groenten, volkorenproducten) kunnen na de eerste fase weer beperkt toegevoegd worden aan het dieet. De slechte koolhydraten ( bewerkte producten zoals geraffineerde suiker, gebak,snoep) moeten helemaal geschrapt worden.
Goede vetten spelen belangrijke rol omdat ze gedurende gehele duur van het dieet in ruime mate gegeten kunnen worden :
( mager rundvlees, kalkoen, kip, vis en schaaldieren,noten en magere kaassoorten). Slechte vetten moeten vermeden worden.

Wat is NIET toegestaan in fase 1?

Fruit, vruchtensap, snoep,koek, enzovoort
brood, rijst,pasta, aardappelen, mais,bietjes en worteltjes
vet vlees en volvette zuivelproducten

Hoe lang duurt fase 1?

Fase 1 duurt minimaal 2 weken , maar het is toegestaan fase 1 te verlengen, maar het dieet geeft duidelijk aan dat fase 1 geen geschikt voedingspatroon is om langere tijd te volgen.