Studiemateriaal generieke omslagafbeelding

Samenvatting Voedingswarenkennis

Vak
- Voedings-en dieetkunde semester 1
- 2020 - 2021
- UC Leuven-Limburg
- voeding- en dieetkunde
501 Flashcards en notities
Scroll naar beneden om een preview van de PFD te bekijken!
  • Deze samenvatting
  • +380.000 andere samenvattingen
  • Een unieke studietool
  • Een oefentool voor deze samenvatting
  • Studiecoaching met filmpjes
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Een onderdeeltje van de samenvatting - Voedingswarenkennis

  • 1 De voeding- en bewegingsdriehoek

  • Wat zijn de 4 categorieen van de voedingsdriehoek en waar staan ze voor?
    Categorie 1: donkergroen: plantaardige oorsprong 
    Categorie 2: lichtgroen: dierlijke oorsprong 
    Categorie 3: Oranje: minimaal bewerk met negatief effect 
    categorie 4: rood: sterk bewerkte producten met negatief effect op de gezondheid
  • Hoeveel suiker bevat een blikje cola en wat kan je daarbij vertellen over fruitsap en redbull wat betreft suiker
    Een blikje cola bevat 36 g suiker, 6 klontjes 

    fruitsap bevat evenveel suiker, maar is nog net iets beter dan cola aangezien het vitamine bevat. 
    redbull bevat veel te veel suiker
  • Wat is het verschil tussen mineraalwater en bronwater en wat kan je kinderen het beste aanraden?
    mineraalwater: vaste samenstelling van mineralen 
    Bronwater: geen vaste samenstelling en hoeveelheden van mineralen 

    kinderen kunnen beter mineraalwater drinken omdat dit een constante hoeveelheid mineralen bevat
  • Wat zijn voorbeelden uit de donkergroene zone van de voedingsdriehoek, producten die dus de voorkeur krijgen wat betreft brood, volkorengraanproducten en aardappelen?
    Volkorenbrood met min 50% volle granen 
    voltarwebrood 
    roggebrood 
    bruin brood, meergranen
    volkoren pistolet/stokbrood/turks brood/pittabrood 
  • Wat zijn voorbeelden uit de grijze zone van de voedingsdriehoek, producten die geen voorkeur hebben maar ook geen restgroep zijn wat betreft brood, volkorengraanproducten en aardappelen?
    Wit of bruin met minder dan 50% volle granen 
    meergranenbrood 
    wit brood 
    toast brood 
    suikerbrood 
    melkbrood 
    rozijnenbrood
    pistolet/stokbrood/turks brood/pittabrood 
  • Pectine en guargon zijn onverteerbare polysachariden, wat is hiervan het gevolg?
    Ze komen in de dikke darm en geven energie vrij 

    ze zijn oplosbaar in water waardoor de stoelgang verbeterd 
  • Waarom is verse soep beter dan soep uit blik?
    Soep uit blik verhoogt de hoge bloeddruk. 
    verse groenten zonder room is altijd beter
  • Wat zijn 3 vit C rijke groenten?
    Pompoen 
    peterselie
    broccoli
  • Wat zijn Nitraatarme groenten?
    Aardpeer
    doperwt
    asperge
    bloemkool
    broccoli
    tomaat
    knolselder
    courgette
    tuinbonen
    pastinaak
    champignon
  • Ken je 2 voorbeelden van Vit C rijk fruit en hoeveel mg/dag wordt er aanbevolen?
    Kiwi
    sinaasappel
    110 mg/dag
Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting. +380.000 andere samenvattingen. Een unieke studietool. Een oefentool voor deze samenvatting. Studiecoaching met filmpjes.