Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Water en mineralen les 8

• 1 Water en mineralen les 8

  Dit is een preview. Er zijn 25 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is natrium en waar zit het in

  Natrium is mineraal dat onderdeel is van keukenzout = natriumchloride (NaCl) 
  0,4 gr. natrium = 1 gr. keukenzout 
  Natrium zit in:
  keukenzout = natriumchloride
  bakpoeder = natriumwaterstofcarbonaat
  vetsin = mononatriumglutamaat
  conserveermiddel = natriumbezoaat
  stabilisator = natriumfosfaten

• Waar is natrium voor nodig in het lichaam

  - vochtbalans
  - reguleert bloeddruk
  - prikkeloverdracht in spier- en zenuwcellen, daarbij tevens belangrijk kalium, magnesium, chloride en fosfaat

• Wat zijn de nadelige gevolgen van teveel zout

  - hoge bloeddruk
  - hart- en vaatziekten
  - oedeem (vasthouden van vocht)
  - maagkanker
  -  nierziekten: doordat nieren te hard moeten werken om teveel natrium uit te scheiden, ontstaat beschadiging
  - botontkalking:  teveel zout wordt uitgescheiden tezamen met calcium, dit is nodig voor sterke botten en gezond gebit

• Wat is de max. ADH en de AI

  Max. 6 gram zout = 2,4 gr. natrium
  AI: hoeveelheid die nodig is om verlies door urine en transpiratie aan te vullen:
  19-50 jr. 1,5 gr natrium
  51-70 jr. 1,3 gr natrium

• Wat is de max. ADH en AI van chloor

  Te weinig chloor komt eigenlijk niet voor omdat het in zout zit. Nieren zorgen ervoor dat er niet teveel chloor wordt uitgescheiden.
  Max. ADH
   19 tot 13 jaar: 3,4 gram chloride per dag
   ouder dan 14 jaar: 3,6 gram chloride per dag.
  AI is voor volwassenen 2,3 gram chloride per dag. De AI voor chloride is afgeleid van de adequate inname voor natrium.
   19 tot 50 jaar: 2,3 gram chloride per dag
   51 tot 70 jaar: 2,0 g chloride per dag
   ouder dan 70 jaar: 1,8 g chloride per dag

• Hoe kan kalium tekort ontstaan en wat zijn de verschijnselen

  • diarree
  • overgeven
  • plaspillen

  
  Verschijnselen:
  

  • verminderde eetlust
  • misselijkheid
  • lusteloosheid
  • verzwakte spieren
  • in ernstige gevallen hartritmestoornissen

  
  
  Arts zal kaliumtabletten voorschrijven, veel aardappelen, groente en fruit helpt ook

• Hoe kan kalium overschot ontstaan

  Als nieren niet goed functioneren, of als iemand bepaalde plaspillen of ACE-remmers gebruikt. Overschot door voedsel kan niet.

• Hoe blijf de juiste hoeveelheid kalium in het lichaam

  De nieren houden de hoeveelheid constant. 90% wordt uitgeplast, de rest in ontlasting, miniem gedeelte door transpiratie
  Hoeveelheid hangt ook af van hoeveelheid natrium in lichaam, hoe meer natrium uitgescheiden hoe meer kalium uitgescheiden.

• Wat bevordert of vermindert opname calcium

  Vit. D. stimuleert opname vanuit de darmen en vastleggen in het botweefsel
  
  Meer calciumverlies in urine door:
  alcohol
  cafeïne (koffie en thee)
  cola
  zout
  voedingsvezels
  spinazie en rabarber:zit oxaalzuur in dat onoplosbare verbinding vormt in de darm

• Nadelen teveel calcium inname

  Meer dan 2.500 gr. calcium kunnen er urinewegstenen, nierverkalking en verkalking bloedvaatwanden onstaan. Wordt o.a. veroorzaakt door langdurig gebruik maagzuurremmers, zoals Rennies, zit calciumbicarbonaat in.